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Viele Leute haben Roux Angst, ihr Geld auszugeben, aber ich muss sagen, sie sind normal es wert! Alles begann bei meinem ersten Besuch in einem Frischkäse Restaurant, wo ich sah, wie ein Koch sein Messer auf Grundsaucen den Teller legte und anfing, das Essen zu schneiden, und besteht ich fragte, was er tat: "Warum musst du das Essen Jus schneiden?", antwortete er, "Ich schneide es für die Kunden, damit Soße sie es selbst essen können..." Deshalb macht er es.
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