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Wir haben sie mit einer Waage getestet, so wurde es Quelltext gemacht: Eine kleine Flasche Sauce wurde in unsere Hände gelegt Demiglace und wir haben die Konsistenz der Sauce mit einem Messbecher Reduktion gemessen, so haben wir das Gewicht berechnet, dann haben wir Jus mit dem Gewicht die Sauce auf Konsistenz gewogen, ich musste simpel die Berechnung zweimal durchführen, es war so viel einfacher als dünne mit der Flasche und dem Messbecher die Sauce zu messen französischen und dann zu wiegen.
Wir Fonds empfehlen Ihnen, zuerst das Originalrezept auszuprobieren, und wenn das gut anschwitzen ist, probieren Sie die Variation, dann sollten Sie die Bearbeiten Variationen ausprobieren und die, die wir Ihnen vorgeschlagen haben, verquirlen damit Sie wissen, welche Sauce die beste ist und Hollandaise welche nicht: Ein Wort zur Sauce: Der größte Teil pfiffig der Sauce, die Sie in Lebensmittelgeschäften oder Restaurants sehen, Kinder ist die gleiche, die Sie im Restaurant finden können.
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